Formation professionnelle

Pour les professionnels, ou futurs professionnels du thé, salon de thé, hôtel restaurant, magasin de thé, épicerie fine, vente en ligne ...

Valoriser votre établissement par une formation adaptée et une meilleure connaissance du produit,

pour une clientèle connaisseuse et exigeante:

 

Avec plus de 160 millions de tasses bues chaque jour, le thé est la boisson la plus

consommée au monde après l'eau; cet engouement ne cesse de se vérifier au fil du temps.

Mais le thé ne se réduit pas à un simple sachet plongé dans l'eau; c'est avant tout une

plante millénaire avec une histoire, une culture et un art qu'il convient de connaitre

et de maitriser, afin de le valoriser au mieux.

 

OBJECTIFS DE LA FORMATION:

  • Débuter ou optimiser sa pratique professionnelle liée au thé

  • Mieux connaitre l'univers du thé, de la plantation à la tasse

  • Valoriser un produit et un savoir faire auprès de sa clientèle

  • Acquérir une expertise pour le service, la vente et le conseil

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PUBLIC CONCERNÉ:

  • Tout créateur ou repreneur de salons de thé, hôtels restaurants, magasin de thé, épicerie fine..., quel que soit le stade d'avancée de son projet

  • Les directeurs et employés de ces mêmes établissements

  • Les personnes nouvellement embauchées / ou peu expérimentées

  • Les personnes souhaitant entamer une reconversion professionnelle

  • Les personnes souhaitant en apprendre d'avantage sur le thé pour perfectionner leur pratique et monter en compétences

  • Toute personne souhaitant diversifier son activité et maitre en avant l'art du thé: oenologue, caviste, barista, propriétaire de spa, thalasso, instituts de bien être, praticien en médecine douce, propriétaire de gite/maison d'hôtes ...

ORGANISATION DE LA FORMATION À PARTIR D'OCTOBRE 2021:

 

Actuellement composé d'une seule session de 4 jours, le parcours de formation évolue pour répondre au mieux aux besoins de chacun : la formation se divisera désormais en 3 cycles distincts et progressifs, espacés dans le temps selon les besoins et les disponibilités de chacun.

Ce parcours permettra à la fois un développement plus large et une assimilation plus progressive des connaissances et compétences.

  • CYCLE 1: "La plante et sa transformation, de la plantation à la tasse"  (Durée: 3 jours)

 

Jour 1:

- Module 1: Le théier, sa culture et sa transformation

- Module 2: Les différentes couleurs de thé - Partie 1

Jour 2:

- Module 3: Les différentes couleurs de thé - Partie 2

- Module 4: L'art de la dégustation

Jour 3: 

- Module 5: les critères de préparation

- Module 6 : Les thés parfumés

Public: tout public

Pré requis: aucun

Format et durée: 6 modules de 3 heures 30, soit 21 heures en présentiel

Effectif: formation individuelle ou en tout petit groupe 

Date: sur mesure (1 à 2 mois à compter de votre inscription)

Tarif: 1365,00€ net de taxe

Nous sommes à votre disposition pour vous orienter sur vos demandes de prise en charge

 

 

Pour plus d'informations sur le cycle 1, téléchargez le programme détaillé :

  • Cycle 2: « Les grandes origines du thé : histoire, culture et rituels, terroirs, et économie" 

           (Durée: 3 jours)

Jour 1:

- Module 7 : Le thé dans le monde (Production, consommation et évolution)

Module 8 : La Chine et Taïwan

Jour 2:

- Module 9 : Le Japon

- Module 10 : L’Inde et le Sri Lanka

Jour 3:

- Module 11 : Les autres pays d’Asie 

- Module 12 : Les autres continents 

Public: tout public

Pré requis: avoir suivi le cycle 1

Format et durée: 6 modules de 3 heures 30, soit 21 heures en présentiel

Effectif: formation individuelle ou en tout petit groupe 

Date: sur mesure (1 à 2 mois à compter de votre inscription)

Tarif: 1365,00€ net de taxe

Nous sommes à votre disposition pour vous orienter sur vos demandes de prise en charge

Pour plus d'informations sur le cycle 2, téléchargez le programme détaillé : 

  • Cycle 3: "Expertise professionnelle du thé" (Durée: 2 jours)

      

Jour 1:

- Module 13 : La sommellerie du thé 

- Module 14 : Le thé et la santé

Jour 2:

- Module 15 : Le Gong Fu Cha, atelier pratique

- Module 16 : L’élaboration d’une carte de thés

Public: tout public

Pré requis: avoir suivi les cycles 1 et 2

Format et durée: 4 modules de 3 heures 30, soit 14 heures en présentiel

Effectif: formation individuelle ou en tout petit groupe 

Date: sur mesure (1 à 2 mois à compter de votre inscription)

Tarif: 910,00€ net de taxe

Nous sommes à votre disposition pour vous orienter sur vos demandes de prise en charge

Pour plus d'informations sur le cycle 3, téléchargez le programme détaillé :

 

 

 

En fonction de votre projet, ces différents modules peuvent être modifiés et personnalisés pour répondre au mieux à vos besoins et vos disponibilités.

N'hésitez pas à prendre contact pour établir votre parcours de formation personnalisé.

LES + DE LA FORMATION:

  • Formation à la fois technique et culturelle, pour une compréhension globale de l'univers du thé

  • Formation individuelle ou en tout petit groupe, pour un meilleur accompagnement de chacun, dans son projet

  • Formation indépendante, attachée à aucune marque, pour une vision impartiale et objective.

 

LIEU: Les formations ont lieu en présentiel, en Bretagne dans les locaux des Ateliers du Thé.

Il peut être possible de se déplacer in situ (sous certaines conditions) et de dispenser la formation en entreprise auprès des

équipes concernées.

ACCESSIBILITÉ : Si vous avez besoin d'aménagements spécifiques pour suivre la formation, merci de prendre contact en amont avec l'organisme de formation.

 

 

RETOURS DE FORMATIONS:

 

"J'ai passé un merveilleux moment lors de ma formation aux Ateliers du Thé. J'ai découvert tous les aspects du thé à travers les yeux d'une passionnée, et son enthousiasme pour le thé est vraiment communicatif. Les nombreuses dégustations commentées qui jalonnent la formation permettent un apprentissage à la fois ludique et approfondi. J'ai vécu cette formation comme un voyage initiatique à travers le monde du thé. Je repars riche de nouvelles connaissances, mais aussi avec beaucoup d'entrain et de confiance quant à mon avenir professionnel dans le domaine

du thé. " M.C. de Haute Savoie

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Dégustation au zhong
Jardin de thé à Long Jing (Chine)

"Je ne regrette pas d'avoir fait 5 heures de route car c’est à partir de ce jour là où j’ai appris énormément de choses, sur le thé nature surtout que j’ai su apprécier grâce à elle, moi qui ne buvais encore que de l’aromatisé.. ça fait aujourd’hui un an que je ne bois plus ou quasiment que du nature, que je sais reconnaître toutes les couleurs de thé, que je sais reconnaître un thé vert de Chine du Japon, que je sais voir « la qualité » ou non des feuilles, que j’ai appris la technique du gong fu cha qui me sert constamment, que j’ai appris à faire un thé puer complètement inconnu pour moi .....Je la remercie de m’avoir ouvert la voie du thé, en ayant de réelles bases solides!! C’est le réel point de départ de ma progression et je la recommande particulièrement. Camille est douce, passionnée et surtout patiente!! Bonne continuation Camille, j’espère que d’autres personnes comme moi croiseront votre chemin.. à très bientôt, j’ai bien l’intention de revenir ! J’ai loin d’avoir terminé ma formation.." M.F du Pas de Calais

Pour construire votre projet professionnel et établir votre programme de formation, n'hésitez pas à prendre contact par mail ou au 06 87 87 66 38

Formatrice indépendante enregistrée sous le numéro: 53351027635 auprès de la préfecture de Bretagne.

Cet enregistrement ne vaut pas agrément de l'Etat. Il vous permet une possible prise en charge, totale ou partielle de votre formation professionnelle

                           

                       

                      Référençable  DataDock

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