Autour du thé...

Compte tenu de la situation sanitaire actuelle, les ateliers de dégustation sont suspendus pour le moment; seules les formations professionnelles sont maintenues. Merci de votre compréhension.

Les ateliers pourront reprendre à partir du 20 janvier 2021, avec en ouverture un atelier Thés et Chocolats

Avis aux amateurs et aux gourmands!

(Pré-réservations et Bons cadeaux pour Noël possibles)

 

Dans une ambiance ludique et conviviale, venez voyager avec le thé!

Découvrez l'histoire et la culture du thé, les différentes façons de le préparer et de le consommer selon les pays.

Chaque atelier dure en moyenne 2 heures et permet de déguster 5 thés différents.

Certains ateliers plus insolites, donnent une dimension supplémentaire à la dégustation et au ressenti.

Les ateliers sont mis en ligne au fur et à mesure de leur élaboration; n'hésitez pas à consulter régulièrement cette page

Pour le confort de tous, les ateliers se déroulent en petits groupes de 4 à 10 personnes

Vous cherchez à faire plaisir à un(e) ami(e), un membre de votre famille amateur de thé ou en

quête de nouvelles découvertes? Pour Noël, une fête, un anniversaire, un moment original

pour sa maman, son papa, sa marraine, son parrain, sa tatie, sa mamie, son collègue, sa voisine,

sa meilleure amie...

Offrez une participation à l'atelier dégustation de votre choix avec un bon cadeau insolite et

personnalisé (Valable pour l'année en cours, soit jusqu'en juin 2021)

Après réception de votre règlement à l'adresse suivante: rue du clos diamant 35870 Le Minihic sur Rance,

je vous envoie le bon cadeau correspondant par voie postale, chez vous ou directement au domicile de

la personne concernée

Possibilité de bons cadeaux

Stage d'été : Le Thé et sa Dégustation

Vous êtes amateurs de thé mais vous ne savez pas comment bien le préparer ? Vous vous perdez dans les différentes couleurs de thé ? Vous souhaitez découvrir plus en détails la dégustation tout en voyageant dans l’histoire et la culture du thé ?

Venez participer au stage d’été spécifiquement dédié à la dégustation de thé !

 

Ce stage se déroule sur 4 matinées, vous laissant les après-midis libres pour

découvrir la Bretagne : l’atelier se trouve sur les bords de Rance, idéalement

situé entre la Citée corsaire de St Malo, les stations balnéaires de Dinard,

St Lunaire, St Briac et la ville médiévale de Dinan

 

Programme des 4 matinées,

du lundi 20 au jeudi 23 juillet 2020 de 9h30 à 12h30 :

 

  • J1 : Introduction aux thés d’origine : comment définir et mieux comprendre les différentes couleurs de thé ?

  • J2 : L’art de la dégustation : quels sont les différents paramètres qui interviennent dans la dégustation ? Comment décrire le profil aromatique d’un thé et mettre en avant ses qualités/caractéristiques 

  • J3 : Les critères de préparation : comment préparer et infuser chaque couleur d thé pour une dégustation optimale ?

  • J4 : Le Gong Fu Cha ou l’art de la dégustation à la chinoise : au-delà de la dégustation classique à l’occidentale, découvrez « Le temps du thé » pratiqué en Chine et dans différents pays asiatiques

 

 

Le tarif est de 240€ pour les 4 matinées (soit 12 heures) ; il comprend :

  • Des apports théoriques et pratiques pour les 4 demies journées

  • L’ensemble du matériel nécessaire aux exercices d’olfaction et de dégustation

  • La fourniture des différents thés utilisés pour les dégustations commentées et comparées

  • La mise à disposition des ustensiles spécifiques pour le Gong Fu Cha

  • Les récapitulatifs spécifiques pour chaque demie journée

 

Pour faciliter les échanges et la convivialité, le nombre de participants est limité à 3 personnes

 

 

Pour tout renseignement et inscription, contactez Les Ateliers du Thé 

Retour de voyage: Thé et Tissage

De retour de Tunisie, Ichrak créatrice de la marque Zine et Lyne, vous invite à découvrir l'art du tissage en compagnie de Camille des Ateliers du Thé
Au sol, sur des tapis réalisés de manière artisanale et dans un cadre chaleureux, vous dégusterez des thés en provenance de différents pays d'Afrique, accompagnés de délicieuses pâtisseries tunisiennes.

 

Lieu: Cabinet d'architecte de Virginie Laurens, 22 avenue John Kennedy, à St Malo

Date et horaires: vendredi 20 mars 2020 de 18h à 20h 
Tarif: 40€ par personne, sur réservation
Réservation obligatoire par le formulaire de contact, ou au

06 87 87 66 38
instagram: zineetlyne_

Dégustation de thé et Bain de gong

Un voyage méditatif et sensoriel autour d'une dégustation de Thé et un Bain de Gong

Les Ateliers du Thé et Frédéric Gest de l'Association Semilla, vous invitent à

vivre une expérience unique: la mise en résonance de leurs deux pratiques

lors d'un atelier de dégustation de Thé préparé selon la méthode traditionnelle

chinoise et d'un Bain de Gong en liaison avec le Kundalini Yoga.

Ici le Thé est savouré autrement, en lien avec son ressentit. De son côté le son

que produit le Gong est là pour nous harmoniser, il nous emmène parfois loin,

explorer l'univers infini qui vit en nous. Lors d'un de Bain de Gong traditionnel

il est déconseillé de boire de l'eau ou tout autre liquide juste après la séance,

mais lors de cet atelier, l'eau du Thé aura reçu les vibrations du Gong et sera

au contraire appropriée pour soutenir les sensations présentent dans le corps.

Le thé en question aura été choisi de manière à favoriser l'ancrage et la stabilité,

éléments nécessaire lors d'un Bain de Gong: il permettra à la fois "d'entrer" en

méditation plus facilement et de retrouver une stabilité plus rapidement à l'issue

de la séance de Gong. Les bienfaits du Bain de Gong s'en trouveront alors amplifiés.
 

 

Lieu: Au coeur du neuf, 9 rue de la Chaux, 22100 Dinan

Date et horaires: samedi 7 mars 2020 de 15h à 17h
Tarif: 35€ par personne
Réservation obligatoire par le formulaire de contact, ou au 06 87 87 66 38

 

Les accords Thés et fromages

Envie de nouvelles découvertes?

Découvrez des accords insolites et gourmands associant 2 cultures différentes: tout comme le vin, le thé se prête parfaitement aux associations salées et permet de belles découvertes gustatives.
Au cours de cet atelier, vous dégusterez 5 thés grand cru accompagnés

de 5 fromages biologiques.

Lieu: Espace de co-working Le 40, 40 rue de Dinard, 35730 Pleurtuit

Date et horaires: vendredi 31 janvier 2020 de 18h30 à 20h30

Tarif: 32€ par personne

Réservation obligatoire par le formulaire de contact, ou au 06 87 87 66 38

Nouvelle date: vendredi 6 mars 2020

Même lieu, horaires et tarif - Sur réservation

La cérémonie japonaise du thé et l'histoire de Sen no Rikyu

Au 16ème siècle, le moine Sen no Rikyu codifie la dégustation et élève la cérémonie du thé à un idéal de perfection et de raffinement: il prône la sobriété en valorisant la simplicité et l'imperfection.

Les principe qui régissent cette cérémonie (Harmonie, Respect, Pureté et Tranquillité de l'esprit) sont toujours en vigueur aujourd'hui et gardent une dimension culturelle très forte.

Dans une belle salle vitrée donnant sur le jardin, et sur tapis au sol, venez découvrir en quoi consiste cette cérémonie, et déguster un matcha préparé selon cette philosophie zen.

Lieu: salle de l'École Dinardaise de Yoga, 25 rue de la Haute Guais, Dinard (35)

Date et horaires: samedi 25 janvier 2020 de 10h à 12h

Tarif: 28€ par personne

Réservation obligatoire par le formulaire de contact ou au 06 87 87 66 38

Dégustation en forêt:

   "En chemin avec le thé"

 

En extérieur, chaque sens est mis en éveil grâce à une présence attentive et appuyée à son environnement; le thé sert de lien

avec cet environnement.

La nature agit comme un anti stress naturel: elle permet de se concentrer sur soi et d'apaiser son mental tout en stimulant ses capacités cognitives et créatrices.

 "En chemin avec le thé, j'ai rencontré une forêt, écouté le chant des oiseaux, caressé l'écorce des arbres, senti le parfum des fleurs et le vent

 sur ma joue.

 Dans cette forêt, j'ai dégusté du thé en oubliant le bruit de mes pensées: je me suis rendu disponible à l'instant en étant attentif à mes

 différentes  perceptions.

 En chemin avec le thé, j'ai rencontré la philosophie japonaise et expérimenté le concept "ichi-go ichi-e": un instant, une rencontre

 En savourant le thé, j'ai laissé faire: le temps s'est écoulé."

Lieu: forêt de Tressé (35)

Date et horaires: samedi 19 octobre 2019 de 13h30 à 16h30

Tarif: 38€ par personne

Réservation obligatoire par le formulaire de contact

ou au 06 87 87 66 38

Accords thés et fromages

 

Venez réveiller vos papilles au cours d'un repas associant différents thés avec des fromages bretons!

On associe plus volontiers le fromage avec du vin mais est ce également

possible avec du thé?
Découvrez des accords surprenants et insolites mais néanmoins 

harmonieux entre 2 cultures différentes, avec chacune leurs traditions

et leur savoir faire .

Lieu: restaurant Merci Monsieur à Dinard, 28 rue du Maréchal Leclerc

Date et horaires: mardi 23 avril 2019 de 18h30 à 20h30

Tarif: 32€ par personne

Réservation obligatoire par le formulaire de contact, ou au 06 87 87 66 38

Voyager avec les différentes couleurs de thé

Les Ateliers du Thé et La Cantine Urbaine vous invitent à découvrir (ou re-découvrir!) les différentes couleurs de thés

 


Découvrez l'histoire et la culture de cette plante millénaire qui

représente la boisson la plus consommée au monde après l'eau!
Au cours de cet atelier, vous apprendrez à identifier les parfums

présents naturellement dans le thé, mais aussi à préparer et

infuser au mieux chaque couleur de thé pour optimiser

le plaisir de la dégustation.
Un petit gouter préparé spécialement par La Cantine Urbaine

accompagnera cet atelier.

 

Lieu: restaurant "Cantine urbaine" de St Malo

39 rue Nicolas Bouvier (quartier gare, près de la médiathèque)

Date et horaires: mercredi 3 avril 2019 de 16h à 18h
Tarif: 28€ par personne

Réservation obligatoire par le formulaire de contact, ou

au 06 87 87 66 38
 

Savourer un afternoon tea

Cette "collation", initiée par la Duchesse de Bedford dans les années 1840, est devenue une institution en Angleterre. Véritable brunch de l'après midi, elle allie des saveurs sucrées et salées pour le plaisir des papilles.

En se replongeant dans l'époque victorienne des salons de thé londoniens, venez découvrir 

cette tradition dans le cadre du restaurant/salon de thé/épicerie Merci Monsieur à Dinard

Lieu: restaurant Merci Monsieur, 28 rue du Maréchal Leclerc à Dinard (35)

Date et horaires: mercredi 28 novembre 2018 de 17h à 19h

Tarif: 24€ par personne

Réservation obligatoire par le formulaire de contact, ou

 au 06 87 87 66 38

(Photo: Pixabay)

Atelier Thé et Qi Gong

Une matinée pour nourrir le corps et l'esprit avec 2 traditions chinoises: la pratique du qi gong et la dégustation de thé

En collaboration avec Lydie Le Dorze, professeure de Qi Gong

Dans un 1er temps nous pratiquerons le qi gong et la méditation pour détendre le corps, améliorer la circulation énergétique, se poser, se ressourcer, développer notre ressenti

Puis dans un 2ème temps nous continuerons d'affiner notre qualité de présence en utilisant nos 5 sens pour apprécier toutes les couleurs de thé

Faire de ce geste simple du quotidien, prendre une tasse de thé, un moment pour vivre pleinement l'instant présent et le plaisir de le partager.

Lieu: Dinan

Date et horaires: vendredi 30 mars 2019 

Tarif: 65€ la journée

Réservation obligatoire par le formulaire de contact ou au 06 87 87 66 38

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