Les Ateliers du Thé
Autour du thé...
Dans une ambiance ludique et conviviale, venez voyager avec le thé!
Découvrez l'histoire et la culture du thé, les différentes façons de le préparer et de le consommer selon les pays.
Chaque atelier dure en moyenne 2 heures et permet de déguster 5 thés différents.
Certains ateliers plus insolites, donnent une dimension supplémentaire à la dégustation et au ressenti.
Les ateliers sont mis en ligne au fur et à mesure de leur élaboration; n'hésitez pas à consulter régulièrement cette page
Pour le confort de tous, les ateliers se déroulent en petits groupes de 4 à 10 personnes
Vous cherchez à faire plaisir à un(e) ami(e), un membre de votre famille amateur de thé ou en
quête de nouvelles découvertes? Pour Noël, une fête, un anniversaire, un moment original
pour sa maman, son papa, sa marraine, son parrain, sa tatie, sa mamie, son collègue, sa voisine,
sa meilleure amie...
Offrez une participation à l'atelier dégustation de votre choix avec un bon cadeau insolite et
personnalisé. Valable pour l'année en cours (de septembre 2023 à juin 2024).
Après réception de votre règlement à l'adresse suivante: rue du clos diamant 35870 Le Minihic sur Rance,
je vous envoie le bon cadeau correspondant par voie postale, chez vous ou directement au domicile de
la personne concernée
Offrir un bon cadeau
Des livres et du thé #2: Un thé voyageur
Pour poursuivre notre exploration littéraire du thé, je vous propose un accord parfait sur le thème du voyage : voyage dans différents pays, à différentes époques, mais aussi voyage intérieur, poétique ou gourmand !
Alors partons sur les routes du thé explorer différentes cultures, rencontrer différents personnages et déguster avec eux leur thé préféré.
Lieu: Les Ateliers du Thé, 35870 Le Minihic sur Rance
Date et horaires: samedi 2 décembre 2023 de 14h à 16h
Tarif: 30€ par personne
Réservation obligatoire par le formulaire de contact ou au 06 87 87 66 38
Thé et Méditation à la bougie
La méditation du soir est un moment particulièrement apaisant, propice à la détente et la relaxation; en relâchant le stress et les tensions de la journée, elle favorise le sommeil à venir.
La lumière douce de la bougie participe à cette ambiance chaleureuse et réconfortante.
Pour cet atelier, chacun disposera de son propre set pour infuser et déguster le thé.
Lieu: Les Ateliers du Thé, 35870 Le Minihic sur Rance
Date et horaires: vendredi 24 novembre 2023 de 18h à 20h
Tarif: 30€ par personne
Réservation obligatoire par le formulaire de contact ou au 06 87 87 66 38
Un thé en musique
Lors d'une dégustation, tous les sens ne sont pas mis en éveil de la même façon: alors que l'odorat et le gout sont prédominants , l'ouïe quant à elle n'intervient que très peu.
Pour y remédier, je vous propose de découvrir les dégustations en musique: en complément de différents ustensiles propres à chaque pays, les thés dégustés (au Gong Fu Cha ou au Sencha Do), seront accompagnés de musique traditionnelle de leur pays respectif; une façon originale de s'immerger d'avantage dans la culture du thé.
Lieu: Les Ateliers du Thé, 35870 Le Minihic sur Rance
Date et horaires: vendredi 13 octobre 2023 de 14h à 16h
Tarif: 30€ par personne
Réservation obligatoire par le formulaire de contact ou au 06 87 87 66 38
Thé et Méditation: la saison de l'automne
Changement de date pour cet atelier: initialement programmé le 1er octobre, l'atelier est décalé au 15 octobre 2023.
Merci de cotre compréhension
La méditation ne consiste pas à s'extraire du monde pour une quête de bonheur sans fin, en cherchant à supprimer ses pensées négatives.
C'est au contraire un moyen d'être plus présent et plus attentif, à soi et aux autres, dans un état de disponibilité.
Dans ce contexte, le thé apparait comme une aide, une stimulation à la méditation, permettant de maintenir ou de raviver sa pratique.
C'est également un point de départ, un guide pour entrer plus facilement et plus profondément en soi, notamment pour les personnes n'ayant jamais pratiqué la méditation.
Cet atelier permettra de se reconnecter à l'automne, saison du retour sur soi.
Lieu: Les Ateliers du Thé, 35870 Le Minihic sur Rance
Date et horaires: dimanche 15 octobre 2023 de 10h à 12h
Tarif: 30€ par personne
Réservation obligatoire par le formulaire de contact ou au 06 87 87 66 38
(Les dates des prochaines saisons seront mises en ligne au fur et à mesure)
Des livres et du thé
Quoi de mieux qu’un bon livre en dégustant du thé ?
Et si ce livre parle de thé, alors c'est un accord parfait !
Je vous propose de retrouver les différentes références au thé dans la littérature (romans, essais, poésies...) et de les associer avec le thé dont il est question; un moyen de s'immerger totalement dans l'oeuvre en dégustant le thé en compagnie des personnages.
Ces ateliers permettront de découvrir différents auteurs et leurs œuvres, de comprendre l’importance et l’évolution du thé au fil du temps, de voyager à travers le monde et d’explorer des aspects plus insolites de cette plante millénaire.
Vous pourrez découvrir ces "accords" dans une nouvelle série d'ateliers composée de 4 épisodes:
#1: Les classiques du thé
#2: Un thé voyageur
#3: Un thé symbolique
#4: Un thé policier
#1: Les classiques du thé
Dans ce 1er épisode, retrouvez différents textes parmi les plus emblématiques concernant le thé, comme celui de Marcel Proust et
sa célèbre madeleine, et venez déguster le thé avec lui.
Lieu: Les Ateliers du Thé, 35870 Le Minihic sur Rance
Date et horaires: samedi 23 septembre 2023 de 14h à 16h
Tarif: 30€ par personne
Réservation obligatoire par le formulaire de contact ou au 06 87 87 66 38
(Les dates des prochains épisodes seront mises en ligne au fur et à mesure)
Stage d'été : Le Thé et sa Dégustation
Vous êtes amateurs de thé mais vous ne savez pas comment bien le préparer ? Vous vous perdez dans les différentes couleurs de thé ? Vous souhaitez découvrir plus en détails la dégustation tout en voyageant dans l’histoire et la culture du thé ?
Venez participer au stage d’été spécifiquement dédié à la dégustation de thé !
Ce stage se déroule sur 4 matinées, vous laissant les après-midis libres pour
découvrir la Bretagne : l’atelier se trouve sur les bords de Rance, idéalement
situé entre la Citée corsaire de St Malo, les stations balnéaires de Dinard,
St Lunaire, St Briac et la ville médiévale de Dinan.
Programme des 4 matinées,
du lundi 3 au jeudi 6 juillet 2023 de 9h30 à 12h30 :
-
J1 : Introduction aux thés d’origine : comment définir et mieux comprendre les différentes couleurs de thé ?
-
J2 : L’art de la dégustation : quels sont les différents paramètres qui interviennent dans la dégustation ? Comment décrire le profil aromatique d’un thé et mettre en avant ses qualités/caractéristiques
-
J3 : Les critères de préparation : comment préparer et infuser chaque couleur d thé pour une dégustation optimale ?
-
J4 : Le Gong Fu Cha ou l’art de la dégustation à la chinoise : au-delà de la dégustation classique à l’occidentale, découvrez « Le temps du thé » pratiqué en Chine et dans différents pays asiatiques
Le tarif est de 250€ pour les 4 matinées (soit 12 heures) ; il comprend :
-
Des apports théoriques et pratiques pour les 4 demies journées
-
L’ensemble du matériel nécessaire aux exercices d’olfaction et de dégustation
-
La fourniture des différents thés utilisés pour les dégustations commentées et comparées
-
La mise à disposition des ustensiles spécifiques pour le Gong Fu Cha
-
Les récapitulatifs spécifiques pour chaque demie journée
Pour faciliter les échanges et la convivialité, le nombre de participants est
limité à 4 personnes.
Pour tout renseignement et inscription, contactez Les Ateliers du Thé au:
06 87 87 66 38
Thé et Méditation: la saison de l'été
"Le Thé et le Zen ont la même saveur"
Placée sous le signe de la joie, la saison de l'été nous aide à lâcher prise sur la perfection, et à savourer la vie telle qu'elle est.
Durant cet atelier, le thé sera notre point de départ pour nous relier à nous-mêmes, à notre environnement et à l'instant; dans l'esprit taoïste, l'atelier sera en lien avec la saison de l'été pour nous rapprocher de cette joie profonde.
Lieu: Les Ateliers du Thé, 35870 Le Minihic sur Rance
Date et horaires: vendredi 9 juin 2023 de 10h à 12h
Tarif: 30€ par personne
Réservation obligatoire par le formulaire de contact ou
au 06 87 87 66 38
Thé et Feng Shui
Nouvelle date !
"Le Feng Shui est un art millénaire chinois qui a pour but d'harmoniser l'énergie d'un lieu, de manière à favoriser le bien être, la santé et la prospérité de ses ocuppants".
Quels sont les liens entre le Thé et le Feng Shui ? Ce sont tous les 2 :
- des arts traditionnels chinois ancestraux
- des pratiques issues du taoïsme (et également du bouddhisme pour le thé)
- un vecteur de bien être et d'harmonie
Cet atelier vous permettra de comprendre et d'appliquer les bases du
Feng Shui, tout en dégustant différentes couleurs de thés chinois, en lien avec les éléments et les saisons.
Lieu: Les Ateliers du Thé, 35870 Le Minihic sur Rance
Date et horaires: lundi 5 juin 2023 de 14h à 17h
Tarif: 40€ par personne
Réservation obligatoire par le formulaire de contact ou au 06 87 87 66 38
Journée Internationale du Thé
- Réduire l'extrême pauvreté
- Lutter contre la faim
- Contribuer à l'autonomisation des femmes
- Favoriser l'utilisation durable des éco systèmes terrestres
La consommation de thé issu des filières responsables représente donc un acte
social et économique important.
Pour fêter cette journée, je vous propose de nous retrouver le dimanche 21 mai,
et de voyager avec le thé à travers 2 ateliers :
- 1er atelier (matin) : Histoire et culture du thé en Chine, avec dégustation au
Gong Fu Cha.
- 2ème atelier (après midi): Histoire et culture du thé au Japon avec dégustation
au Sencha Do.
Lieu: Les Ateliers du Thé, 35870 Le Minihic sur Rance
Date et horaires: dimanche 21 mai 2023 de 9h30 à 12h30 et/ou de 14h30 à 17h30
Tarif: 40€ par personne pour 1 atelier (matin OU après midi)
70€ par personne pour 2 ateliers (matin ET après midi)
Réservation obligatoire par le formulaire de contact ou au 06 87 87 66 38
La production et la transformation du thé permettent de faire vivre des millions de personnes, le plus souvent installées dans les zones rurales des pays en développement.
En instaurant la Journée internationale du thé , l'Assemblée Générale des Nations Unies a souhaité sensibiliser le public à l'importance que revêt le thé dans ces régions.
Dans son programme de développement durable, le thé est un enjeu majeur qui contribue à :
Le Matcha
Venez découvrir (ou redécouvrir!) ce thé vert si particulier.
Vous pourrez l'apprécier sous diverses formes et préparer vous-mêmes
votre propre matcha.
Lieu: Les Ateliers du Thé, 35870 Le Minihic sur Rance
Date et horaires: dimanche 23 avril 2023 de 10h à 12h
Tarif: 30€ par personne
Réservation obligatoire par le formulaire de contact ou au 06 87 87 66 38
Un thé en forêt : Thé et Méditation de printemps
Au printemps, avec le retour de la lumière, la nature se réveille:
les bourgeons apparaissent et les arbres retrouvent leurs feuilles, les couleurs s'intensifient et les oiseaux chantent de concert.
Je vous propose de profiter de ce réveil en vous immergeant dans cette nature pour accueillir le renouveau et se remettre en mouvement.
En extérieur, chaque sens est mis en éveil grâce à une présence attentive
et appuyée à son environnement; le thé sert de lien avec cet environnement et avec la saison.
Cet atelier mêlera dégustation, méditation et bain de forêt.
Lieu: forêt de Tressé (35)
Date et horaires: samedi 8 avril 2023 de 14h à 17h
Tarif: 40€ par personne
Réservation obligatoire par le formulaire de contact ou au 06 87 87 66 38
Thé et Feng Shui
"Le Feng Shui est un art millénaire chinois qui a pour but d'harmoniser l'énergie d'un lieu, de manière à favoriser le bien être, la santé et la prospérité de ses ocuppants".
Quels sont les liens entre le Thé et le Feng Shui ? Ce sont tous les 2 :
- des arts traditionnels chinois ancestraux
- des pratiques issues du taoïsme (et également du bouddhisme pour le thé)
- un vecteur de bien être et d'harmonie
Cet atelier vous permettra de comprendre et d'appliquer les bases du
Feng Shui, tout en dégustant différentes couleurs de thés chinois, en lien avec les éléments et les saisons.
Lieu: Les Ateliers du Thé, 35870 Le Minihic sur Rance
Date et horaires: vendredi 3 mars 2023 de 9h30 à 12h30
Tarif: 40€ par personne
Réservation obligatoire par le formulaire de contact ou au 06 87 87 66 38
Le jeu des senteurs
Seul(e) ou en équipe, venez jouer avec le thé:
-
1ère manche: vous identifierez les parfums présents naturellement dans le thé, grâce à 10 flacons olfactifs.
-
2ème manche: vous retrouverez ces parfums dans 5 dégustations
de thé différentes.
Le gagnant est celui qui aura retrouvé le plus de parfums.
A vous de jouer!
Lieu: Les Ateliers du Thé, 35870 Le Minihic sur Rance
Date et horaires: vendredi 3 février 2023 de 14h à 16h
Tarif: 30€ par personne
Réservation obligatoire par le formulaire de contact ou au 06 87 87 66 38
Thé et Méditation d'Hiver
Saison Yin par excellence, l'hiver invite au repos, à la tranquillité et à la douceur; on porte d'avantage attention à soi, à ses besoins, à ses aspirations.
Dans le silence et la lenteur, au plus profond de l'hiver, l'énergie continue de circuler et de s'activer pour préparer le renouveau du prochain cycle.
Lieu: Les Ateliers du Thé, 35870 Le Minihic sur Rance
Date et horaires: vendredi 27 janvier 2023 de 10h à 12h
Tarif: 30€ par personne
Réservation obligatoire par le formulaire de contact ou au 06 87 87 66 38
Les thés insolites
Les thés insolites sont des thés de couleurs inhabituelles, de provenances étonnantes ou issus d'un procédé atypique.
Durant cet atelier, vous découvrirez différents thés parmi lesquels
un thé violet, un thé produit en Amérique du Nord, ou bien encore
un thé sombre affiné pendant 1 an en barrique de cognac (Maison Émile Auté)
Lieu: Les Ateliers du Thé, 35870 Le Minihic sur Rance
Date et horaires: samedi 21 janvier 2023 de 14h à 16h
Tarif: 30€ par personne
Réservation obligatoire par le formulaire de contact
ou au 06 87 87 66 38
Un thé en forêt : Thé et Méditation d'automne
L'automne est la saison idéale pour savourer la forêt: admirer les couleurs des arbres, respirer le parfum de la mousse, écouter le vent dans les branches et sentir le crissement de ses pas dans les feuilles.
C'est aussi l'occasion de ralentir, de faire le tri: savoir se dépouiller du superflu pour ne garder que l'essentiel.
Le thé invite à cette lenteur, à cette respiration tout en douceur; il nous permet de nous relier à nous mêmes, à notre environnement et
à la saison.
Je vous propose de venir vous poser, de vous ressourcer durant cet atelier mêlant dégustation, méditation et bain de forêt.
Lieu: forêt de Tressé (35)
Date et horaires: samedi 15 octobre 2022 de 14h à 17h
Tarif: 40€ par personne
Réservation obligatoire par le formulaire de contact ou au 06 87 87 66 38
Le Matcha
Pour cet atelier de rentrée, je vous propose de découvrir (ou redécouvrir) le matcha sous toutes ses formes, et de préparez vous-mêmes votre propre matcha.
Lieu: Les Ateliers du Thé, 35870 Le Minihic sur Rance
Date et horaires: samedi 24 septembre 2022 de 10h à 12h
Tarif: 30€ par personne
Réservation obligatoire par le formulaire de contact ou au 06 87 87 66 38
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Dégustation de grands crus
Tout comme pour le vin, il existe des thés du quotidien et des thés grands crus: issus d'un terroir réputé, d'un moment de récolte unique ou d'un savoir faire ancestral, ces thés déploient leur singularité sur des arômes subtils et incomparables.
Venez savourer la délicatesse d'un thé blanc, la fraicheur d'un Darjeeling
de printemps, l'onctuosité d'un wulong en perles ou encore les notes surprenantes d'un thé sombre compressé.
Lieu: Les Ateliers du Thé, 35870 Le Minihic sur Rance
Date et horaires: vendredi 1er juillet 2022 de 14h à 16h
Tarif: 30€ par personne
Réservation obligatoire par le formulaire de contact ou au 06 87 87 66 38
Thé et Méditation: la saison de l'été
"Le Thé et le Zen ont la même saveur"
Placée sous le signe de la joie, la saison de l'été nous aide à lâcher prise sur la perfection, et à savourer la vie telle qu'elle est.
Durant cet atelier, le thé sera notre point de départ pour nous relier à nous-mêmes, à notre environnement et à l'instant; dans l'esprit taoïste, l'atelier sera en lien avec la saison de l'été pour nous rapprocher de cette joie profonde.
Lieu: Les Ateliers du Thé, 35870 Le Minihic sur Rance
Date et horaires: samedi 25 juin 2022 de 10h à 12h
Tarif: 30€ par personne
Réservation obligatoire par le formulaire de contact ou au 06 87 87 66 38
Découvrir le thé autrement :
Une journée d'immersion au sein d'une plantation de thé bretonne
Je vous présente un très beau jardin de thé, installé en pleine nature, et cultivé selon les principes de l'agriculture biologique.
Mais cette plantation ne se situe pas en Chine, ni même en Asie; alors où se trouve-t-elle?
Voici une jeune plantation bretonne que je vous invite à découvrir en exclusivité.
Une expérience insolite et originale, sans avoir à prendre l'avion!
Au programme de cette journée:
9h : Accueil
9h15 : Introduction et Présentation de la journée
9h30 – 11h : Le théier et sa culture, en extérieur :
Visite de la plantation : historique, création, organisation
Culture de la plante, ses besoins, son entretien, sa cueillette
11h – 12h30 : Les différentes couleurs de thé, en salle :
Les transformations de la plante pour obtenir les différentes couleurs de thé
Présentation power point et dégustations
12h30 – 14h : Déjeuner
14h– 15h15 : Manufacture du thé vert
Présentation du procédé, des machines et démonstration
15h15 – 16h30 : Manufacture du thé noir
Présentation du procédé, des machines et démonstration
16h30 – 18h : Dégustation au Gong Fu Cha :
Dégustation de différentes couleurs de thé selon l’art de la dégustation à la chinoise
18h - 18h30 : Échanges, conclusion
18h30 : Fin de la journée
Date et horaires: samedi 4 juin 2022, de 9h à 18h30
Lieu: dans le Morbihan (56), en Bretagne
Tarif: 250€ par personne (hors repas) pour la journée complète de 9h30
(Une possibilité de repas vous sera proposée pour le déjeuner)
Renseignements et réservations: obligatoire par le formulaire de contact ou au 06 87 87 66 38
Un thé en musique
Lors d'une dégustation, tous les sens ne sont pas mis en éveil de la même façon: alors que l'odorat et le gout sont prédominants , l'ouïe quant à elle n'intervient que très peu.
Pour y remédier, je vous propose cette fois-ci de déguster le thé de
manière inhabituelle : chacune des 5 couleurs de thé proposée proviendra d'un pays différent, et sera accompagnée de musique traditionnelle du
pays en question.
Une plongée en musique qui permet de découvrir (ou redécouvrir!)
les thés d'origine de manière originale.
Lieu: Les Ateliers du Thé, rue du clos diamant, 35870 Le Minihic sur Rance
Date et horaires: vendredi 22 avril 2022 de 14h à 16h
Tarif: 30€ par personne
Réservation obligatoire par le formulaire de contact ou au 06 87 87 66 38
Atelier Thé et Méditation: la saison du printemps
"Le Thé et le Zen ont la même saveur"
En Asie, le thé a longtemps été consommé par les moines, comme soutien à la méditation pour les bouddhistes, ou comme moyen d'atteindre l'immortalité pour les taoïstes.
Le thé permet une meilleure concentration de l’esprit, un état méditatif qui s’installe plus facilement et plus rapidement; il maintient le mental dans le calme et apaise les émotions, ce qui nous invite à retrouver notre harmonie plus aisément.
Durant cet atelier, le thé sera notre point de départ pour nous relier à nous même , à notre environnement et à l'instant; dans l'esprit taoïste, l'atelier sera en lien avec la saison du printemps.
Lieu: Les Ateliers du Thé, rue du clos diamant, 35870 Le Minihic sur Rance
Date et horaires: vendredi 8 avril 2022 de 10h à 12h
Tarif: 30€ par personne
Réservation obligatoire par le formulaire de contact ou au 06 87 87 66 38
L'univers du Matcha
Bien que faisant partie des thés verts, le matcha est bien différent des autres thés :
-Mais de quoi s'agit il exactement?
- Comment le préparer et le consommer?
- Quand l'utiliser?
- Quelles sont ses vertus?
- Y a t il différentes qualités?
- Quel lien avec la cérémonie japonaise du thé?
Autant de questions que nous aborderons lors de cet atelier
Lieu: Les Ateliers du Thé, rue du clos diamant, 35870 Le Minihic sur Rance
Date et horaires: samedi 2 avril 2022 de 14h30 à 16h30
Tarif: 30€ par personne
Réservation obligatoire par le formulaire de contact ou au 06 87 87 66 38
A la rencontre des thés blancs
Méconnus, souvent qualifiés de fades", les thés blancs dévoilent toute une palette d'arômes en douceurs et en subtilités, aux antipodes des thés noirs dits "anglais".
Venez les découvrir et les déguster, en méthode occidentale et au Gong Fu Cha
Lieu: Les Ateliers du Thé, rue du clos diamant, 35870 Le Minihic
sur Rance
Date et horaires: samedi 5 mars 2022 de 14h30 à 16h30
Tarif: 30€ par personne
Réservation obligatoire par le formulaire de contact ou au
06 87 87 66 38
Chakabuki, le jeu du thé
Une manière ludique et originale de découvrir le thé, inspirée d’anciennes pratiques japonaises .
Pour vous guider, vous apprendrez tout d'abord à identifier les différents
parfums des thés verts et des thés noirs.
Ensuite, pour chacune de ces couleurs, 3 thés seront présentés: vous en
dégusterez 2 en essayant de reconnaitre les parfums identifiés précédemment;
le 3ème sera le thé mystère.
Enfin, lors d'une dégustation dans un ordre aléatoire, vous devrez retrouver
ces 2 thés et identifier le thé mystère.
Prêts ? 1, 2 3, jouez !
Cet atelier sera accompagné d'un petit gâteau préparé spécialement par Merci Monsieur
Lieu: Resto-boutique Merci Monsieur, 28 rue du Maréchal Leclerc, 35800 Dinard
Date et horaires: vendredi 4 février 2022 de 14h30 à 16h30
Tarif: 30€ par personne
Réservation obligatoire par le formulaire de contact ou au 06 87 87 66 38
Thé et Céramique
En collaboration avec Catherine Lancelot Céramiste, je vous invite à découvrir la complémentarité de notre travail au cours d’un atelier :
« Découverte de la céramique et dégustation de thés »
Cet événement sera l’occasion de :
-
Participer à la visite commentée de l’atelier de céramique
-
Assister à une démonstration de tournage
-
Choisir votre tasse parmi la sélection proposée
-
Étrenner votre tasse en prenant part à la dégustation de thés, infusés selon la méthode chinoise du Gong Fu Cha
-
Et repartir avec votre tasse !
Savourez le plaisir d’un thé grand cru dégusté dans une céramique artisanale.
Lieu: : atelier de céramique de Catherine Lancelot, 22 la ville es pois, 22690 La Vicomté sur Rance
Date et horaires: samedi 29 janvier 2022 de 14h à 17h
Tarif: 50€ par personne
Réservation obligatoire par le formulaire de contact
ou au 06 87 87 66 38
Les thés fermentés
Appelés aussi pu erh ou tuocha, les thés fermentés sont très emblématiques
de la Chine ancienne.
En vrac ou sous une forme compressée, ces thés aux notes originales de
mousse, terre humide, réglisse ou sous bois, ont la particularités de vieillir
et de se bonifier avec le temps. Ils sont également réputés pour leurs vertus digestives et anti cholestérol.
Une famille de thé bien spécifique, à découvrir et à déguster au Gong Fu Cha
(Méthode traditionnelle chinoise).
Lieu: salle de l'École Dinardaise de Yoga, 25 rue de la Haute Guais, 35800 Dinard
Date et horaires: samedi 15 janvier 2022 de 14h à 16h
Tarif: 30€ par personne
Réservation obligatoire par le formulaire de contact ou au 06 87 87 66 38
Les thés japonais
La culture du thé est très ancienne au Japon; essentiellement tournée vers les thés verts, elle se différencie très nettement des autres pays producteurs de thés.
Venez découvrir et déguster des thés japonais préparés de différentes façons: à l'occidentale, à la méthode japonaise (au kyusu) ou bien encore battu.
Cet atelier se déroulera sur tapis au sol, dans la belle salle vitrée de l'École dinardaise de yoga donnant sur le jardin.
Lieu: salle de l'École Dinardaise de Yoga, 25 rue de la Haute Guais, 35800 Dinard
Date et horaires: samedi 16 octobre 2021 de 14h30 à 16h30
Tarif: 30 par personne
Réservation obligatoire par le formulaire de contact ou au 06 87 87 66 38
Stage d'été : Le Thé et sa Dégustation
Vous êtes amateurs de thé mais vous ne savez pas comment bien le préparer ? Vous vous perdez dans les différentes couleurs de thé ? Vous souhaitez découvrir plus en détails la dégustation tout en voyageant dans l’histoire et la culture du thé ?
Venez participer au stage d’été spécifiquement dédié à la dégustation de thé !
Ce stage se déroule sur 4 matinées, vous laissant les après-midis libres pour
découvrir la Bretagne : l’atelier se trouve sur les bords de Rance, idéalement
situé entre la Citée corsaire de St Malo, les stations balnéaires de Dinard,
St Lunaire, St Briac et la ville médiévale de Dinan.
Programme des 4 matinées,
du lundi 12 au jeudi 15 juillet 2021 de 9h30 à 12h30 :
-
J1 : Introduction aux thés d’origine : comment définir et mieux comprendre les différentes couleurs de thé ?
-
J2 : L’art de la dégustation : quels sont les différents paramètres qui interviennent dans la dégustation ? Comment décrire le profil aromatique d’un thé et mettre en avant ses qualités/caractéristiques
-
J3 : Les critères de préparation : comment préparer et infuser chaque couleur d thé pour une dégustation optimale ?
-
J4 : Le Gong Fu Cha ou l’art de la dégustation à la chinoise : au-delà de la dégustation classique à l’occidentale, découvrez « Le temps du thé » pratiqué en Chine et dans différents pays asiatiques
Le tarif est de 250€ pour les 4 matinées (soit 12 heures) ; il comprend :
-
Des apports théoriques et pratiques pour les 4 demies journées
-
L’ensemble du matériel nécessaire aux exercices d’olfaction et de dégustation
-
La fourniture des différents thés utilisés pour les dégustations commentées et comparées
-
La mise à disposition des ustensiles spécifiques pour le Gong Fu Cha
-
Les récapitulatifs spécifiques pour chaque demie journée
Pour faciliter les échanges et la convivialité, le nombre de participants est
limité à 3 personnes
Pour tout renseignement et inscription, contactez Les Ateliers du Thé
Atelier Gong Fu Cha
Pour fêter le nouvel An Chinois et l'entrée dans l'année du buffle de métal, je vous
invite à (re)découvrir le Gong Fu Cha, l'art de la dégustation à la chinoise.
Moins ritualisé que la cérémonie japonaise du thé, cet art de la dégustation développé
en Chine et dans de nombreux pays de l'Asie du Sud Est, permet d'infuser le thé de manière très concentrée, pour en savourer la quintessence.
Les nombreux ustensiles élaborés spécifiquement pour cette méthode particulière, amplifient le plaisir de la dégustation.
Cet atelier se déroulera au sol, dans la belle salle vitrée donnant sur le jardin, de
l'École Dinardaise de yoga.
Lieu: salle de l'École Dinardaise de Yoga, 25 rue de la Haute Guais, Dinard (35800)
Date et horaires: samedi 20 février 2021 de 14h à 16h
Tarif: 30€ par personne
Réservation obligatoire par le formulaire de contact ou au 06 87 87 66 38
Stage d'été : Le Thé et sa Dégustation
Vous êtes amateurs de thé mais vous ne savez pas comment bien le préparer ? Vous vous perdez dans les différentes couleurs de thé ? Vous souhaitez découvrir plus en détails la dégustation tout en voyageant dans l’histoire et la culture du thé ?
Venez participer au stage d’été spécifiquement dédié à la dégustation de thé !
Ce stage se déroule sur 4 matinées, vous laissant les après-midis libres pour
découvrir la Bretagne : l’atelier se trouve sur les bords de Rance, idéalement
situé entre la Citée corsaire de St Malo, les stations balnéaires de Dinard,
St Lunaire, St Briac et la ville médiévale de Dinan
Programme des 4 matinées,
du lundi 20 au jeudi 23 juillet 2020 de 9h30 à 12h30 :
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J1 : Introduction aux thés d’origine : comment définir et mieux comprendre les différentes couleurs de thé ?
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J2 : L’art de la dégustation : quels sont les différents paramètres qui interviennent dans la dégustation ? Comment décrire le profil aromatique d’un thé et mettre en avant ses qualités/caractéristiques
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J3 : Les critères de préparation : comment préparer et infuser chaque couleur d thé pour une dégustation optimale ?
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J4 : Le Gong Fu Cha ou l’art de la dégustation à la chinoise : au-delà de la dégustation classique à l’occidentale, découvrez « Le temps du thé » pratiqué en Chine et dans différents pays asiatiques
Le tarif est de 240€ pour les 4 matinées (soit 12 heures) ; il comprend :
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Des apports théoriques et pratiques pour les 4 demies journées
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L’ensemble du matériel nécessaire aux exercices d’olfaction et de dégustation
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La fourniture des différents thés utilisés pour les dégustations commentées et comparées
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La mise à disposition des ustensiles spécifiques pour le Gong Fu Cha
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Les récapitulatifs spécifiques pour chaque demie journée
Pour faciliter les échanges et la convivialité, le nombre de participants est limité à 3 personnes
Pour tout renseignement et inscription, contactez Les Ateliers du Thé
Retour de voyage: Thé et Tissage
De retour de Tunisie, Ichrak créatrice de la marque Zine et Lyne, vous invite à découvrir l'art du tissage en compagnie de Camille des Ateliers du Thé
Au sol, sur des tapis réalisés de manière artisanale et dans un cadre chaleureux, vous dégusterez des thés en provenance de différents pays d'Afrique, accompagnés de délicieuses pâtisseries tunisiennes.
Lieu: Cabinet d'architecte de Virginie Laurens, 22 avenue John Kennedy, à St Malo
Date et horaires: vendredi 20 mars 2020 de 18h à 20h
Tarif: 40€ par personne, sur réservation
Réservation obligatoire par le formulaire de contact, ou au
06 87 87 66 38
instagram: zineetlyne_
Dégustation de thé et Bain de gong
Un voyage méditatif et sensoriel autour d'une dégustation de Thé et un Bain de Gong
Les Ateliers du Thé et Frédéric Gest de l'Association Semilla, vous invitent à
vivre une expérience unique: la mise en résonance de leurs deux pratiques
lors d'un atelier de dégustation de Thé préparé selon la méthode traditionnelle
chinoise et d'un Bain de Gong en liaison avec le Kundalini Yoga.
Ici le Thé est savouré autrement, en lien avec son ressentit. De son côté le son
que produit le Gong est là pour nous harmoniser, il nous emmène parfois loin,
explorer l'univers infini qui vit en nous. Lors d'un de Bain de Gong traditionnel
il est déconseillé de boire de l'eau ou tout autre liquide juste après la séance,
mais lors de cet atelier, l'eau du Thé aura reçu les vibrations du Gong et sera
au contraire appropriée pour soutenir les sensations présentent dans le corps.
Le thé en question aura été choisi de manière à favoriser l'ancrage et la stabilité,
éléments nécessaire lors d'un Bain de Gong: il permettra à la fois "d'entrer" en
méditation plus facilement et de retrouver une stabilité plus rapidement à l'issue
de la séance de Gong. Les bienfaits du Bain de Gong s'en trouveront alors amplifiés.
Lieu: Au coeur du neuf, 9 rue de la Chaux, 22100 Dinan
Date et horaires: samedi 7 mars 2020 de 15h à 17h
Tarif: 35€ par personne
Réservation obligatoire par le formulaire de contact, ou au 06 87 87 66 38
Les accords Thés et fromages
Envie de nouvelles découvertes?
Découvrez des accords insolites et gourmands associant 2 cultures différentes: tout comme le vin, le thé se prête parfaitement aux associations salées et permet de belles découvertes gustatives.
Au cours de cet atelier, vous dégusterez 5 thés grand cru accompagnés
de 5 fromages biologiques.
Lieu: Espace de co-working Le 40, 40 rue de Dinard, 35730 Pleurtuit
Date et horaires: vendredi 31 janvier 2020 de 18h30 à 20h30
Tarif: 32€ par personne
Réservation obligatoire par le formulaire de contact, ou au 06 87 87 66 38
Nouvelle date: vendredi 6 mars 2020
Même lieu, horaires et tarif - Sur réservation
La cérémonie japonaise du thé et l'histoire de Sen no Rikyu
Au 16ème siècle, le moine Sen no Rikyu codifie la dégustation et élève la cérémonie du thé à un idéal de perfection et de raffinement: il prône la sobriété en valorisant la simplicité et l'imperfection.
Les principe qui régissent cette cérémonie (Harmonie, Respect, Pureté et Tranquillité de l'esprit) sont toujours en vigueur aujourd'hui et gardent une dimension culturelle très forte.
Dans une belle salle vitrée donnant sur le jardin, et sur tapis au sol, venez découvrir en quoi consiste cette cérémonie, et déguster un matcha préparé selon cette philosophie zen.
Lieu: salle de l'École Dinardaise de Yoga, 25 rue de la Haute Guais, Dinard (35)
Date et horaires: samedi 25 janvier 2020 de 10h à 12h
Tarif: 28€ par personne
Réservation obligatoire par le formulaire de contact ou au 06 87 87 66 38
Dégustation en forêt:
"En chemin avec le thé"
En extérieur, chaque sens est mis en éveil grâce à une présence attentive et appuyée à son environnement; le thé sert de lien
avec cet environnement.
La nature agit comme un anti stress naturel: elle permet de se concentrer sur soi et d'apaiser son mental tout en stimulant ses capacités cognitives et créatrices.
"En chemin avec le thé, j'ai rencontré une forêt, écouté le chant des oiseaux, caressé l'écorce des arbres, senti le parfum des fleurs et le vent
sur ma joue.
Dans cette forêt, j'ai dégusté du thé en oubliant le bruit de mes pensées: je me suis rendu disponible à l'instant en étant attentif à mes
différentes perceptions.
En chemin avec le thé, j'ai rencontré la philosophie japonaise et expérimenté le concept "ichi-go ichi-e": un instant, une rencontre
En savourant le thé, j'ai laissé faire: le temps s'est écoulé."
Lieu: forêt de Tressé (35)
Date et horaires: samedi 19 octobre 2019 de 13h30 à 16h30
Tarif: 38€ par personne
Réservation obligatoire par le formulaire de contact
ou au 06 87 87 66 38
Accords thés et fromages
Venez réveiller vos papilles au cours d'un repas associant différents thés avec des fromages bretons!
On associe plus volontiers le fromage avec du vin mais est ce également
possible avec du thé?
Découvrez des accords surprenants et insolites mais néanmoins
harmonieux entre 2 cultures différentes, avec chacune leurs traditions
et leur savoir faire .
Lieu: restaurant Merci Monsieur à Dinard, 28 rue du Maréchal Leclerc
Date et horaires: mardi 23 avril 2019 de 18h30 à 20h30
Tarif: 32€ par personne
Réservation obligatoire par le formulaire de contact, ou au 06 87 87 66 38
Voyager avec les différentes couleurs de thé
Les Ateliers du Thé et La Cantine Urbaine vous invitent à découvrir (ou re-découvrir!) les différentes couleurs de thés
Découvrez l'histoire et la culture de cette plante millénaire qui
représente la boisson la plus consommée au monde après l'eau!
Au cours de cet atelier, vous apprendrez à identifier les parfums
présents naturellement dans le thé, mais aussi à préparer et
infuser au mieux chaque couleur de thé pour optimiser
le plaisir de la dégustation.
Un petit gouter préparé spécialement par La Cantine Urbaine
accompagnera cet atelier.
Lieu: restaurant "Cantine urbaine" de St Malo
39 rue Nicolas Bouvier (quartier gare, près de la médiathèque)
Date et horaires: mercredi 3 avril 2019 de 16h à 18h
Tarif: 28€ par personne
Réservation obligatoire par le formulaire de contact, ou
au 06 87 87 66 38
Savourer un afternoon tea
Cette "collation", initiée par la Duchesse de Bedford dans les années 1840, est devenue une institution en Angleterre. Véritable brunch de l'après midi, elle allie des saveurs sucrées et salées pour le plaisir des papilles.
En se replongeant dans l'époque victorienne des salons de thé londoniens, venez découvrir
cette tradition dans le cadre du restaurant/salon de thé/épicerie Merci Monsieur à Dinard
Lieu: restaurant Merci Monsieur, 28 rue du Maréchal Leclerc à Dinard (35)
Date et horaires: mercredi 28 novembre 2018 de 17h à 19h
Tarif: 24€ par personne
Réservation obligatoire par le formulaire de contact, ou
au 06 87 87 66 38
(Photo: Pixabay)
Atelier Thé et Qi Gong
Une matinée pour nourrir le corps et l'esprit avec 2 traditions chinoises: la pratique du qi gong et la dégustation de thé
En collaboration avec Lydie Le Dorze, professeure de Qi Gong
Dans un 1er temps nous pratiquerons le qi gong et la méditation pour détendre le corps, améliorer la circulation énergétique, se poser, se ressourcer, développer notre ressenti
Puis dans un 2ème temps nous continuerons d'affiner notre qualité de présence en utilisant nos 5 sens pour apprécier toutes les couleurs de thé
Faire de ce geste simple du quotidien, prendre une tasse de thé, un moment pour vivre pleinement l'instant présent et le plaisir de le partager.
Lieu: Dinan
Date et horaires: vendredi 30 mars 2019
Tarif: 65€ la journée
Réservation obligatoire par le formulaire de contact ou au 06 87 87 66 38